CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : 100% Grenache blanc.
Terroir : Sols profonds, argilo-calcaire.
Garde : À consommer dès maintenant avec un potentiel de garde de 7 à 8 ans.
Dégré d’alcool : 13% Vol.
Vinification : Cuves inox et bétons, éraflage 100%.
Élevage : 7 mois en barriques, cuves béton et cuves ovoïdes en béton naturel.
Tonneliers : Ermitage et Bernard

NOTE DE DÉGUSTATION

Vin à la robe dorée, claire. Des arômes d’abricot sec, poire pochée et confiture d’orange se dévoilent au nez. La bouche est ronde, souple, gourmande avec des notes briochées et de pâte de coing.

À marier avec un beau plateau de fromage, un poisson charnu cuisiné en sauce ou bien une volaille rôtie.

MILLÉSIME 2018

Après un automne 2017 très sec, janvier 2018 a vu le retour de pluies significatives. Le mois de février a été froid et sec. Une belle période végétative jusqu’à la floraison, épargnée du vent qui a aboutit sur une sortie de raisins historique. Le mois de juillet, quant à lui, caniculaire (28 jours à plus de 30°C) a conduit à quelques phénomènes de stress hydrique. Heureusement, les pluies du 15 août sont arrivées à point nommé. Elles ont été très bénéfiques et ont désaltéré les vignes qui ont ainsi pu retrouver un cycle normal. Les vendanges se sont déroulées sous un grand soleil. Les premiers blancs sont récoltés le 1er septembre, pour finir le 5 octobre avec les mourvèdre, à pleine maturité. Au Château d’Estoublon, le tri effectué dans les vignes et en cave a permis d’élaborer des vins fins et élégants.