CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Récoltée et triturée précocement selon le cahier des charges qualité et dans le respect des démarches environnementales du Château d’Estoublon.
Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.

NOTE DE DÉGUSTATION

Elle révèle des saveurs intenses et fruitées où son caractère bien trempé flirte avec des notes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuille de tomate. Elle est excellente sur une salade de tomates, de concombres ou sur du poisson.