CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Roussane, Marsanne, Grenache
Sols profonds, argilo-calcaire
Vinification : Cuves inox et bétons, éraflage 100%
Élevage : 7 mois en barriques, cuves bétons et cuves ovoïdes en béton naturel
À consommer 2 à 5 ans après récolte, bon potentiel de garde de 7-8 ans
Alcool : 13,5% Vol.

NOTE DE DÉGUSTATION

Un vin à la robe dorée brillante et aux reflets verts. Au nez, se dévoile des notes de pierre à fusil, verveine, pêche et fleurs d'acacia. La bouche est ample et puissante avec des notes de brioche toastée. Frais et équilibré, il présente une belle tension et des notes salines en finale.

À marier avec un plateau d'huitres, des noix de Saint-Jacques poêlées, un ceviche de dorade mariné au citron vert et gingembre.