NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est jaune éclatante. Le nez délicat aux arômes citronnés est complété par des notes de buis. En bouche, une grande vivacité en adéquation avec le nez, qui souligne des notes de fruit frais de type poire fraîche. À accompagner de poutargues, d’un poissons grillé, d’une dorade au fenouil à l’huile d’olive du Château d’Estoublon.

LE MILLÉSIME 2020

Le printemps 2020 a été marqué par des épisodes de gel. Le climat fût plus favorable les semaines suivantes permettant d’atteindre un bel état sanitaire. La floraison s’est déroulée sans coulure ni millerandage suivi par un été chaud et sec. Cette sécheresse a eu une conséquence sur les quantités produites, en revanche la qualité est exceptionnelle avec de belles expressions aromatiques.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Vermentino, Chardonnay
Terroirs : Galets roulés
À boire dès maintenant.
Alcool : 12,5% Vol.