CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Récolte : Début novembre jusqu’à fin décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte.
Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.

NOTE DE DÉGUSTATION

Des arômes d’herbe coupée qui donnent une impression de fraîcheur en bouche. Sa douceur s’apprécie en assaisonnement sur des salades, sur des légumes vapeur avec un peu de vinaigre balsamique et des pommes de terre. Parfaite pour des glaces à l’huile d’olive.