NOTES DE DÉGUSTATION

La robe présente des tons de pivoine claire. Le nez évoque des arômes de grenadine, de fruits mûrs et de fraises des bois. En bouche, l’attaque est ronde et légère appuyée par une acidité et arômes de pêche. À servir sur une salade fraîche de poulpe, un carpaccio de boeuf ou une burrata crémeuse des Pouilles aux tomates confites.

LE MILLÉSIME 2020

Le printemps 2020 a été marqué par des épisodes de gel. Le climat fût plus favorable les semaines suivantes permettant d’atteindre un bel état sanitaire. La floraison s’est déroulée sans coulure ni millerandage suivi par un été chaud et sec. Cette sécheresse a eu une conséquence sur les quantités produites, en revanche la qualité est exceptionnelle avec de belles expressions aromatiques.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Merlot, Syrah, Cinsault
Terroirs : Galets roulés
À boire dès maintenant.
Alcool : 13% Vol.