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Rouge Château 2015 – Magnum

Rouge Château 2015 – Magnum

61,50

AOP Baux de Provence
BIO

En stock

UGS : 020268 Catégories : , , , ,

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet-Sauvignon
Sols : Argilo-calcaire et sablo-limoneux, graveleux
Vinification : en cuves bois tronconiques de 80hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 25 jours.
Élevage : 18 mois en foudre de 32hl, barriques et amphores. Assemblage, collage et mise en bouteille au Château.
À boire dès maintenant ou d’ici 6 ans.
Alcool : 13% Vol.

NOTE DE DÉGUSTATION

Vin à la robe d’un rouge cardinal aux reflets brillants. Au nez, on retrouve un bouquet aux notes délicates de fruits rouges (cassis, groseille), de fleurs d’été (pivoine, rose rouge, sureau) et des notes d’élevage discrètes. En bouche, une attaque souple et aérienne, un bel équilibre entre tannins fins et sucrosité du vin. L’évolution dense et harmonieuse exprime une belle chair aux fruits rouges juteux. La finale est explosive de fraîcheur. À marier avec une volaille en sauce, un pigeon rôti, un lapin au four.

LE MILLÉSIME 2015 AU CHÂTEAU D'ESTOUBLON

2015, l’année la plus chaude et la plus ensoleillée sur le domaine. Les vendanges sont précoces, elles commencent le 2 septembre. L’état sanitaire est irréprochable et la maturité optimale. La grande homogénéité qualitative et la concentration exceptionnelle en font un très grand millésime. Les fermentations sont réalisées en cuve bois, les raisins sont piégés à la main puis l’élevage se poursuit en fûts de bois sélectionnés pendant 18 mois. On retiendra un millésime solaire, généreux avec des vins gourmands et puissants, un grand millésime.

Informations complémentaires

Poids 3.5 kg
Couleur

Taille

150cl

Autres critères

Bio

Frais de port OFFERTS à partir de 50€ d'achat