CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : 100% Syrah.
Terroirs : Galets roulés.
Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 4 ans.
Alcool : 14% Vol.
Vinification & Élevage : En cuve béton et inox, macération moyenne et travail d’extraction traditionnel. Fermentation malolactique.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe pourpre brillante. Au nez, des arômes de fruits noirs et gourmands de type prune et compotée de fraise et notes de poivre. La bouche est souple, les tanins sont fondus et les notes de sous-bois affleurent.

À accompagner d’un magret de canard ou de pâtes à la puttanesca.

MILLÉSIME 2020

Le printemps 2020 a été marqué par des épisodes de gel. Le climat fût plus favorable les semaines suivantes permettant d’atteindre un bel état sanitaire. La floraison s’est déroulée sans coulure ni millerandage suivi par un été chaud et sec. Cette sécheresse a eu une conséquence sur les quantités produites, en revanche la qualité est exceptionnelle avec de belles expressions aromatiques.