CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : 100% Syrah.
Terroirs : Galets roulés.
Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 4 ans.
Alcool : 14,5% Vol.
Vinification & Élevage : En cuve béton et inox, macération moyenne et travail d’extraction traditionnel. Fermentation malolactique.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe pourpre aux reflets rubis. Au nez, des arômes de fruits noirs type prune et myrtille soulignés par des notes de poivre. La bouche est élégante, les tanins sont fondus avec des notes épicées et de sous-bois.

À accompagner d’un magret de canard, d’une plateau de fromage ou de pâtes à la puttanesca.

MILLÉSIME 2021

Le printemps 2021 a connu des gelées capricieuses, dommageables dans la plupart des vignobles français. Par chance, peu de dégâts ont été observés sur nos vignobles. En mai, les pluies fréquentes ont augmenté la pression sanitaire mais le climat favorable du printemps a permis une belle floraison sans coulure ni millerandage. L’été 2021 a été idéal au bon développement végétatif de la vigne tout en maintenant les baies d’une certaine fraîcheur. Les vins de ce millésime sont marqués par leur fraîcheur, leur tension et leur élégance.