Rouge Château 2015

Rouge Château 2015

23,00

AOP Baux de Provence
Une pépite au grand potentiel.
UGS : 020262 Catégories : , ,

Description

NOTES DE DÉGUSTATION

L’hiver a été doux et arrosé, suivi d’un printemps sec et d’un début d’été frais et orageux. Durant l’été, pas d’excès de chaleur ni de sécheresse mais des nuits fraîches : excellent pour maintenir une acidité dans les vins. Au final, un important travail de tri dans les vignes et en cave aura permis de réaliser un vin plein d’élégance.
• Couleur : Rouge pourpre, reflets rouge grenat brillant
• Nez : Frais, racé, avec beaucoup de caractère. Une belle maturité de fruit (griotte, café, fruits confits, cacao), des notes fraîches d’épices.
• Bouche : Belle attaque, riche et suave, bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité, évolution sur une jolie structure tannique. Finale longue et puissante, l’ensemble est soutenu par une fraîcheur épicée.
• Temps de garde : A boire maintenant et pendant 7 ans.
• Accords : Perdreau rôti et poêlée de girolles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet
Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Élevage : 18 mois en foudres 32hl et barriques, assemblage, collage, mise en bouteille sans filtration.
Taux d’alcool : 14.5% Vol

Informations complémentaires

Poids 1.44 kg
Dimensions 7.8 x 7.8 x 30 cm
Couleur

Taille

75cl

Autres critères

Bio

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