CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages : Syrah et Grenache.
Terroirs : Galets roulés et argilo sableux.
Garde : À consommer dès maintenant ou d’ici 4 ans.
Alcool : 14,5% Vol.
Vinification & Élevage : En cuve béton et inox, macération moyenne et travail d’extraction traditionnel. Fermentation malolactique.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe à la couleur intense rouge violine. Au nez, des arômes de confiture de myrtille, de fruits noirs écrasés et des notes de violette. La bouche se révèle géreuse et souple marquée par des tanins soyeux et fondus. À accompagner d’un plateau de charcuterie, d’une gardianne de taureau ou d’aubergines à la Parmigiana.

MILLÉSIME 2023

Un hiver sec laissait présager des défis au printemps, mais le débourrement s’est bien passé sans dommage des gelées. Le printemps, très pluvieux, a exigé de nos équipes un grand effort pour préserver le vignoble dans un état sanitaire optimal. La période a été marquée par l’apparition de nombreuses inflorescences, annonçant une prometteuse récolte. La floraison s’est parfaitement déroulée, nécessitant des travaux en vert afin de réguler la quantité de raisins sur nos pieds de vigne. Mis à part un épisode de canicule mi-août, les températures sont restées relativement basses, créant des conditions idéales. Les vendanges ont débuté le 23 août et se sont achevées le 31 août pour les rosés. Les vins de ce millésime se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et leur belle gourmandise.