CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Recette : Moût de raisin cuit et vinaigre de vin rouge.
Élevage : Vieillit en fût de chêne.

NOTE DE DÉGUSTATION

Bel équilibre aigre-doux et persistance d’un fruité délicat.
Nez : Aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois.
Bouche : Aigre-doux, avec une acidité typique au vinaigre balsamique. Persistant et délicat.

Idéal sur des salades ou des légumes cuits, sur une viande grillée, un poisson et fruits de mer, fromage, champignon.